たらの芽は、汚れや根元の部分を
すこし綺麗にし、沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、1分程茹でる。冷水で冷やす。

豚バラスライスを二枚並べ、片端に小麦粉を振りかけておき、手前側に茹でたたらの芽を置き、肉を巻き付けて行く。

フライパンにサラダ油を少しひき、2のたらの芽を、巻き終わり側から焼いて行く。

肉全体に焼き目がついて、肉に火が通ったら、タレを絡めて完成。