市販の真空パックなどのきりたんぽに、
薄切り肉をまんべんなく巻く。縦に１枚巻いてから、横に巻くと良い。

巻き上がったきりたんぽに軽く塩胡椒する。

油を敷いたフライパンに、肉の巻き終わり部分が来るように置く。

肉が大体焼けたら、焼肉のタレを掛けて照りが出るまで焼く。

お好みできりたんぽの芯に、チーズやウインナー、紅生姜、岩下の新生姜など生姜の甘酢漬けを入れても美味しい。

焼き上がったきりたんぽを中央部分で斜めに切り、いりゴマをかける。