小松菜は短め、人参は千切り、椎茸は食べやすい大きさに切ります。

かき混ぜすぎると水分が出て水っぽくなってしまうので、煽りながら時々休み水分を飛ばすように手早く炒めます。

鶏がらスープの素、酢を回し入れサッと混ぜ合わせ塩、胡椒で整えます。蜂蜜は調整用ですが私は加えました♪味をみて加減します。