ほうれん草はゆでて、食べやすい大きさに切り、レタスは一口大にちぎっておく。プチトマトは、へたを取って4等分に切る。

溶き卵に塩、こしょうを加える。フライパンにサラダ油を入れ、中火で半熟の炒り卵を作る。

フライパンに鶏皮を入れて弱火にかけ、両面カリカリになるまで焼く。

鶏皮を焼いている間に、ボールにドレッシングの材料を入れて、泡だて器で混ぜ合わせ、ほうれん草、レタス、卵を加えて合える。

鶏皮がカリカリになったら、キッチンペーパーで脂を取り、食べやすい大きさに切る。

4をお皿に盛って、鶏皮とプチトマトを飾り、粉チーズを振って出来上がり！