鶏肉のカレーおろし煮
コットンストリート @cook_40042770
大根おろしでサッパリ！カレー粉でスッキリ！！
詳しくはコットンストリートで検索してねぇ♪
このレシピの生い立ち
大根おろしでサッパリ！カレー粉ですっきり！！
鶏肉のカレーおろし煮
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このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鶏肉は暑さを均等になるように、包丁で開いて平らにして、軽く塩・コショウする
- 2
フライパンをいったんしっかり熱し、サラダ油をいれ中弱火で皮からゆっくり５分ほどソテーする
- 3
皮目がきつね色でぱりぱりしてきたら、裏返し１分ほど焼いたら取り出して１．５cm程に切る
- 4
フライパンの中の油を捨てカレー粉・おろしにんにく・おろしショウガ・長ネギを入れて弱火で炒め香りが出す。
- 5
鶏肉を戻し大根おろし・酒・砂糖・醤油を入れる
- 6
中火で３～５分煮詰めながら火を入れ、水分が少し残るくらいまでなったら出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉をソテーするとき、フライパンの油がぷつぷつぷつと言う位の火加減で焼いてください
大根の水分・甘さによって砂糖や酒の分量を調節してくださいね
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