作り方
- 1
灰汁取りのため、すじをたく。
- 2
適当な大きさに切って、材料がひたる位の水と味噌以外の調味料を鍋に。
- 3
沸騰したら、灰汁を取り、弱火に。
- 4
大根が軟らかくなったのを確認して、味噌を溶かす。
- 5
時間があれば、弱火でコトコトと。。。
コツ・ポイント
食べる前に一度火からおろして！冷める過程で味がしみ込みます。
調味料は味を見ながらたしてください。
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