フランスのおばあちゃんのチェリーソース☆
CrazyJG @cook_40048600
完熟の果物ありませんか？おいしいソースにしちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの庭のチェリーで。材料2つ★素材を大事に食すのがフランスの家庭料理です！
フランスのおばあちゃんのチェリーソース☆
完熟の果物ありませんか？おいしいソースにしちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの庭のチェリーで。材料2つ★素材を大事に食すのがフランスの家庭料理です！
作り方
- 1
チェリーを潰さないようによく水洗いする。茎?の部分は取り除く。
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- 2
平らに鍋に敷き詰める。お鍋の大きさはこの時点でチェリーが半分ぐらいの高さに来るものをご使用下さい☆
-
- 3
砂糖を上から満遍なく振り掛ける。果物の酸味によって分量を調節して下さい。フランスは基本、甘あまです。笑
-
- 4
最初から強火でガーっと煮崩します。この時底が焦げないようにしっかりと混ぜ続けて下さい。
-
- 5
まだまだ煮ます…混ぜ混ぜ…
写真から”おばあちゃん混ぜ”の軽快さが伝わりますね！笑 -
- 6
このぐらい汁気が出たら中火に落とします。時々底をチェックしながら混ぜ混ぜ…
-
- 7
ここまで来たら弱火にして、御覧のように放置します。10分ほどしたら火を消して余熱調理。10分ぐらいでいいと思います。
-
- 8
粗熱が取れたら完成☆プレーンヨーグルトとの相性抜群です!!
コツ・ポイント
種は取り除きません。（食べる時に邪魔ですが。）おばあちゃん曰く、合ったほうがエキスが出て断然おいしいそうです。
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