トマトソース
puhi @cook_40091710
完熟トマトで作るトマトソースは、水煮缶とは違って自然の甘みと酸味でとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
完熟トマトを箱売りでとっても安くゲットしたので、これを作るのにぴったりだと思って。
トマトソース
完熟トマトで作るトマトソースは、水煮缶とは違って自然の甘みと酸味でとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
完熟トマトを箱売りでとっても安くゲットしたので、これを作るのにぴったりだと思って。
作り方
- 1
材料を切る
トマト：ざく切り
玉ねぎ：みじん切り
セロリ：みじん切り
にんにく：叩き潰す - 2
鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを弱火で炒める。
香りがうつったらにんにくを取り出す。 - 3
玉ねぎとセロリを加え、焦がさないようによく炒める
- 4
トマトを加え、塩を入れ、弱めの中火で煮込む
- 5
水分がほどほどに抜けてくるまで煮込んだら、バジル（ドライで可）をお好みで加えてひと煮立ちさせ、火を止める
- 6
密閉できるビン等に入れて保存する。
冷凍するなら、ジップロックで。
コツ・ポイント
トマトの水分や甘さで、塩加減や煮込み時間を調節してください。
オリーブオイルも、あくまでも目安量なので、お好みで増減してください。
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