カリッとジュワ~♪きつねうどん(蕎麦)。
マムチ V @cook_40039163
肉厚な油揚げをカリカリに焼いて、乗せただけです(笑)
最初はカリカリなんだけど、後からだし汁を吸ってジュワ~って(笑)
このレシピの生い立ち
焼いただけなので甘みが無いので、お酒の〆にもいいんだなぁコレが(笑)
普通は甘辛く煮た油揚げが乗っているでしょ・・あれ!?・・関東だけ!?
手間いらずのきつねうどん(蕎麦)、ボリューム満点で美味しいよ~!!
カリッとジュワ~♪きつねうどん(蕎麦)。
肉厚な油揚げをカリカリに焼いて、乗せただけです(笑)
最初はカリカリなんだけど、後からだし汁を吸ってジュワ~って(笑)
このレシピの生い立ち
焼いただけなので甘みが無いので、お酒の〆にもいいんだなぁコレが(笑)
普通は甘辛く煮た油揚げが乗っているでしょ・・あれ!?・・関東だけ!?
手間いらずのきつねうどん(蕎麦)、ボリューム満点で美味しいよ~!!
作り方
- 1
油揚げは油抜きしないでそのまま使います。三角の形に斜めに切ります。だし汁の中に醤油、みりんを入れて、かけつゆを作ります。
- 2
油揚げは麺の茹で時間に合わせて焼いて下さい。
うどん(蕎麦)は表示通りの茹で方で茹でます。しっかりと湯切りをしてね。 - 3
温めた器にうどん(蕎麦)を2等分に分け、かけつゆをかけてカリカリに焼いた油揚げとかまぼこ、ネギ(小口切り)を添えて完成!
- 4
コツ・ポイント
油揚げはオーブントースター、魚焼きグリル、フライパン等で焼いてね。
私はオーブントースター(両面焼き用)でカリカリに焼きました。
お好みで七味や生姜などで食べてね~
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19415466
