豚肉と茄子の柚子胡椒サラダ
よもまめころりん @cook_40034695
冷たくてつるんといただける お肉だけれどあっさりなサラダです
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの食材と味つけのパワーがつきそうなおかずを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べよく切り薄く片栗粉をまぶし熱湯でさっとゆでざるにあげておく（水で冷やさないで♪）
- 2
茄子は５mm幅の半月切りにし濃いめの塩水に１０分程さらし水気をぎゅっと絞る
- 3
混ぜ合わせた☆と和え 器に盛りごまをちらす
コツ・ポイント
お肉はゆでたあと水にさらすとうまみが逃げてしまうので そのままざるにあげて冷ましてください(*'ー'*) 片栗粉をまぶしてゆでてあるので 旨みがぎゅーっと閉じ込められていて美味しいです♪
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