生の胡桃やナッツを使う場合は160℃のオーブンで10分程度ローストする。この時重ならないように平たく置く。

胡桃とナッツは5mm程度の大きさに砕いておく。

ミックスレーズン・オレンジピール・レモンピールはそのまま、他のドライフルーツは5mm角ぐらいに切る。

ドライフルーツはイチジク・アプリコット・クランベリー・ストロベリー・パイナップル・パパイヤを使っています。

2と3を保存容器に入れ、ひたひたぐらいになるようにコアントローを入れる。

4は最低でも1週間以上、できれば数ヶ月漬けておく。

7の余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。

シュトーレン生地をすべて混ぜて、フードプロセッサーを使ってよく捏ねる。生地を捏ねるための機器がない場合は手で捏ねる。

オーブンから生地を出したら、180℃に予熱を開始する。

予熱が終わったオーブンで30分～40分焼く。

途中焼き加減を見て、表面が焼けすぎるようならアルミホイルをかぶせる。

仕上げ用の粉糖に、少量コーンスターチか片栗粉を混ぜておく。（そうすると仕上げをするときに粉糖が溶けない。）

食べるときは1cm蔵にの幅に切る。