青梗菜の白味噌入り豆乳スープ
白味噌と中華スープが絶妙にマッチしてコクのあるスープに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
白菜の豆乳スープのアレンジです。
作り方
- 1
ベーコンを短冊に切り、青梗菜はよく洗って３ｃｍ巾に切る。
- 2
お鍋を温めてベーコンと青梗菜を入れて蓋をして弱火で５分ほど蒸す。
- 3
青梗菜がしんなりしたらお水とチキンコンソメを入れて、沸騰したら白味噌と豆乳を入れてもう一度沸騰寸前まで温める。
- 4
あとは塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
お味噌と豆乳を入れたら沸騰しないように気をつけて・・・豆乳が分離してしまいます。
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