具を用意する。ちくわを縦半分に切り、穴にマヨネーズを少量塗る。細切りしたチーズをのせる。ちくわ1本で2個分になる。

生地を取り出し、12ｇ（手用）を5個取り分け、残り（体用）を5分割しそれぞれ丸めてベンチタイム10分。

チーズちくわの場合体用生地を具が包めるくらいに伸ばす。ストローで上方に二つ穴を開ける。切り取った生地は下方にのせる。

穴を少し広げ気味に調整し、味付け海苔を穴がふさがるように置く。その上にチーズちくわを置く。

具を包み閉じる。上は丸くなるように閉じ、下は折り返して平らになるようにする。表に返すと黒い目ができている。

レーズンやチョコチップの場合は広げた生地に具を散らし、ぐるぐる巻いて閉じる。同じように上は丸く閉じ、下は折り返す。

手用の生地を2分割し、楕円に丸める。一方はめん棒で薄くのばす。もう一方はナイフで3本切り込みを入れる。

150度に予熱したオーブンで13～15分焼く。
目は冷めてからチョコペンなどで描いてもよい。