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ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆
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ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆-レシピのメイン写真

ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

母から伝授された一品！
簡単にふっくら上品な絶品黒豆ができます！
食べ出すと止まらない何度も作りたくなる味♪
お正月に☆
このレシピの生い立ち
母からの伝授で、この黒豆を食べると年中作りたくなります！
ほっとけばできるので、とっても簡単ですよ♪

母から伝授された一品！
簡単にふっくら上品な絶品黒豆ができます！
食べ出すと止まらない何度も作りたくなる味♪
お正月に☆
このレシピの生い立ち
母からの伝授で、この黒豆を食べると年中作りたくなります！
ほっとけばできるので、とっても簡単ですよ♪

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ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

母から伝授された一品！
簡単にふっくら上品な絶品黒豆ができます！
食べ出すと止まらない何度も作りたくなる味♪
お正月に☆
このレシピの生い立ち
母からの伝授で、この黒豆を食べると年中作りたくなります！
ほっとけばできるので、とっても簡単ですよ♪

母から伝授された一品！
簡単にふっくら上品な絶品黒豆ができます！
食べ出すと止まらない何度も作りたくなる味♪
お正月に☆
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母からの伝授で、この黒豆を食べると年中作りたくなります！
ほっとけばできるので、とっても簡単ですよ♪

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材料

  • 黒豆 300g
  • ぬるま湯 5カップ
  • ★砂糖 160g
  • ★濃口しょうゆ 30cc
  • ★塩 小1(3～4g)
  • ★タンサン(重曹) 小1
  • 古釘(市販の鉄の魚型を使用) なくてもOK
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作り方

  1. 1

    材料♪

    • ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を溶かしたぬるま湯を入れ、さらに洗った黒豆を入れ一晩つけておく。

  3. 3

    ガーゼ等で古釘(鉄)を包んで入れ、沸騰してから10分煮る。火を止めて古釘を出す。
    ※古釘を入れるとツヤが出ます

  4. 4

    鍋が冷めると、また10分煮て火を止める。
    ※火は強火→弱火で

  5. 5

    【4】をもう一度繰り返すと出来上がり♪
    例：豆を液に漬ける(前夜)→朝10分煮る→昼10分煮る→夜10分煮る

    • ツヤツヤふっくら♪おふくろの簡単絶品黒豆作り方5写真

コツ・ポイント

★鍋は保湿性の良いホウロー等の厚手のものがいい

★吹きこぼれないように沸騰したら弱火で煮る

★古釘を使う場合はガーゼ等で包む

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
2018/12/30 09:47に公開
みんなで健康寿命を延ばそう！栄養士たっちゃんの料理教室へようこそ♬︎自家製にこだわって、安く･早く･安全に作れるレシピをどんどんアップしていきます。手作りで喜ばれ、自分も元気で一石二鳥！みんなで健康的な食生活を目指しましょう！
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黒豆 魚 サイダー

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