鯖は一口サイズに切り、臭みを取る為
酒をふっておきます。

にんにく、生姜はみじん切りにします。

鯖に小麦粉をまぶし油で揚げます。

フライパンに、油を引きにんにくとしょうがのみじん切りを香りが立つまで炒めます。

４に調味料を入れ、ひと煮立ちしたら揚げた鯖を加えソースを絡めゴマをふって出来上がり。