シャリシャリなうちの冷や汁
本来の冷や汁とは違いますが…。
我が家の冷や汁始めました〜♪
このレシピの生い立ち
夏になったら必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とささみを入れ茹でます。灰汁がでたらその都度取ってください。
- 2
ささみを茹でてる間にきゅうりは薄く輪切にし、塩をかけて水分を絞ります。しそは千切りにしておきます。
- 3
汁が入るくらいの大きめタッパーに②を入れ、茹で上がったささみも裂き鰹節、すりごまも入れて冷蔵庫に入れ冷やしておく。
- 4
ささみを茹でた鍋に白だし、鰹だし、味噌を溶き入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷しておいた具材と混ぜて冷凍庫にうつして冷します。
- 5
汁が軽く固まったら取り出して固まった氷の部分をスプーンで崩し、ご飯にかけて最後にゴマ油を少したらしたら出来上がり♪
- 6
※冷凍庫にタッパーが入らない場合は出汁を濃く作って食べる時に氷を入れてください。
- 7
※かき氷機があるご家庭は氷を削って入れると見た目も涼しいよ〜♪
コツ・ポイント
冷凍庫には入れ過ぎないように！凍り過ぎると崩すのが大変です
(-"-;)
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