ニラのカルボナーラ♪
マムチ V @cook_40039163
実はニラ玉を、洋風にアレンジしただけなの(笑)
ベーコンの塩気が味をグッと引き締めて、
パスタやパンに乗せてもグッ!!
このレシピの生い立ち
冬から春のニラは、肉厚で甘さも抜群で美味しいよね~!!
栄養価たっぷりの卵と、風邪予防・疲労回復効果のあるニラを食べて
この忙しい年末を、乗り切りましょーーーぅ(笑)
ニラのカルボナーラ♪
実はニラ玉を、洋風にアレンジしただけなの(笑)
ベーコンの塩気が味をグッと引き締めて、
パスタやパンに乗せてもグッ!!
このレシピの生い立ち
冬から春のニラは、肉厚で甘さも抜群で美味しいよね~!!
栄養価たっぷりの卵と、風邪予防・疲労回復効果のあるニラを食べて
この忙しい年末を、乗り切りましょーーーぅ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5cm幅に切り、ベーコンは2cm幅の細切りにします。
卵は白身を切るように溶いて、粉チーズ、醤油を入れて混ぜます。 - 2
フライパンにオリーブ油を引いて火にかけ、ベーコンを少しだけカリッとなるように炒めます。
-
- 3
ここにニラを加えて、少ししんなりしたら火を止めます。
フライパンを降ろして、卵液を入れてざっくり混ぜます。 - 4
卵がまだ生のようであれば、5秒だけ火にかけて火を止め、フライパンをまた降ろしてから、ざっくり混ぜます。
-
- 5
いい感じのとろとろになるまで、この作業を繰り返し半熟に固まったら塩で味を整えて、器に盛ります。黒コショウをかけて完成!!
コツ・ポイント
卵がまだ生のようであれば、5秒だけ火にかけて火を止め
フライパンを一度降ろしてから、ざっくり混ぜます。
いい感じのとろとろになるまで、この作業を繰り返して下さいね (火の通し過ぎ注意です)
つくれぽ
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