大豆ラボのお肉はボールに重ねたザルにあけて、スープを切り、ボールのスープもとっておく。

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに短冊切ったにんじん、もやしを炒める。

野菜に火が通り始めたら、レタスを手でちぎって入れ、一緒に炒めてポン酢で味付けする。お皿に盛り付けておく。

大豆のお肉の水分を、キッチンペーパーなどで軽くとり、片栗粉をまぶす。先程野菜を炒めたフライパンに油を足し、お肉を焼く。

スープをフライパンに入れ、めんつゆと少量の醤油で少し味付けし、軽くとろみがついたら野菜の上にスープごとかけて完成。