卵白に、砂糖を半量入れてよく混ぜ合わせてしっかりしたメレンゲを作ります。

大きめのボウルに、卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくもったりするまで混ぜ合わせます。

２の中に、明治北海道十勝フレッシュ100を入れてよく混ぜます。

３のボウルに、メレンゲを何回かに分けてしっかりと混ぜ合わせます。（最初は泡が潰れても良いのでしっかり混ぜるのがコツです）

小麦粉を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜ合わせます。

■のイチゴジャムとリキュール、色紅を合わせてよく混ぜ、生地をお玉2杯ほど取り出してよく混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に５を入れ、その上から６の生地をゆっくり螺旋状に流し入れ菜箸などでグルグル混ぜます。

180度のオーブンで、４０〜４５分焼きます。焼き時間は、ご家庭のオーブン毎に変わります。

焼き上がったらしっかりと冷まします。冷めたら、四方の側面を切り落として16等分に切ります。

温めた明治北海道十勝フレッシュ100とホワイトチョコを、湯煎で溶かしてガナッシュを作ります。

キューブ状のケーキに、スプーンでガナッシュをかけます。少し側面に垂らした方が雪っぽくなります。

お好みで、アラザンやチョコスプレー等で飾り付けをして出来上がり！