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K○C風唐揚げ
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K○C風唐揚げ-レシピのメイン写真

K○C風唐揚げ

ゆだとも
ゆだとも @cook_40100518

K○Cの味を真似してみました。手作りなら、安心材料で作れます。
このレシピの生い立ち
K○Cは美味しいけど、添加物が少し気になるので。

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K○C風唐揚げ

ゆだとも
ゆだとも @cook_40100518

K○Cの味を真似してみました。手作りなら、安心材料で作れます。
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K○Cは美味しいけど、添加物が少し気になるので。

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材料

  • 鳥モモ 600g
  • a)酒 大さじ 1.5
  • a)水 100ml
  • a)塩 大さじ 0.5
  • a)粗挽き黒こしょう 5ふり
  • a)ナツメグ 5ふり
  • a)ガーリックパウダー 5ふり
  • a)ジンジャーパウダー 5ふり
  • b)片栗粉 大さじ 2
  • b)牛乳 100ml
  • b)玉子 1個
  • b)溶かしバター 大さじ 2
  • c)薄力粉 250g
  • c)上新粉(強力粉) 大さじ 4
  • c)塩 小さじ 0.5
  • c)ガーリックパウダー 小さじ 1
  • c)白こしょう 小さじ 0.5
  • c)粗挽き黒こしょう 小さじ 0.5
  • c)ジンジャーパウダー 小さじ 0.5
  • 揚げ油 適量
  • あればラードを揚げ油に入れる 大さじ 2
  • ハーブミックスかクレイジーソルト 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鳥モモ皮にフォークを刺す

  2. 2

    一口大に切る

  3. 3

    a)をジッパー付き袋に入れ、鳥モモ肉を入れ揉み込み、冷蔵庫で2時間以上浸けておく

  4. 4

    b)を混ぜa)に浸けておいた鳥モモ肉をb)に浸す

  5. 5

    混ぜておいたc)をまぶし、揚げ油で揚げる

  6. 6

    ハーブミックスかクレイジーソルト、粗挽き黒こしょうを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

鳥モモ肉はフォークをブスブス刺すことと、やや大きめに切るくらい。

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ゆだとも
ゆだとも @cook_40100518
2018/12/29 01:56に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 上新粉 ハーブ バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 酒 しょうが

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