超ごぼう！！
たけチャン @cook_40037104
超ごぼうを楽しめるきんぴら！！食物繊維もバッチリとれます！（＾＾）！
このレシピの生い立ち
とっても極太なごぼうをゲットして、ごぼうの香り美味しさをそのまま味わいたくて、大胆キンピラにしてみました。
超ごぼう！！
超ごぼうを楽しめるきんぴら！！食物繊維もバッチリとれます！（＾＾）！
このレシピの生い立ち
とっても極太なごぼうをゲットして、ごぼうの香り美味しさをそのまま味わいたくて、大胆キンピラにしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは４～５ｃｍの長さに切り、さらに縦半分にする。
水につけておく。 - 2
フライパンにごぼうがひたるくらいの水と酢をいれ、ごぼうを下茹でする。
- 3
ごぼうをざるにとり、ごま油を熱する。その中に茹でたごぼうを入れ軽く炒める。調味料を加え、表面に絡めるように煎り付ける。
- 4
すった炒りゴマを加えて出来上がり！！
コツ・ポイント
酢を加えて下茹ですることで、やわらかくごぼうの風味も楽しめます。いためる時に豚こまを加えるとボリュームアップ。辛めにしたければ、仕上げに唐辛子を加えてください。
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