椎茸の表面に星型の切り込みを入れる。

グリルパン、または耐熱皿に油をひいて、椎茸と野菜を並べる。

全体に塩胡椒し、オリーブ油を回しかける。

椎茸にカラシマヨネーズをかけて、パン粉をのせる。パセリをふる。