お家の調味料で◎お蕎麦やさんの味噌おでん
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
簡単手づくり、甘旨お味噌ダレ。飲みたい夜の、ほかほかおいしいお供です。
このレシピの生い立ち
むかしお蕎麦やさんで食べた、懐かしの味噌おでん。たまに食べたくなるけど、市販のたれを買うと余ってしまう…。なので自分で作りました♪甘めでやさしい味。
お家の調味料で◎お蕎麦やさんの味噌おでん
簡単手づくり、甘旨お味噌ダレ。飲みたい夜の、ほかほかおいしいお供です。
このレシピの生い立ち
むかしお蕎麦やさんで食べた、懐かしの味噌おでん。たまに食べたくなるけど、市販のたれを買うと余ってしまう…。なので自分で作りました♪甘めでやさしい味。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
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- 2
まずは味噌だれをつくります。調味料をすべて、フライパンまたは厚めのお鍋に入れます。
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- 3
よく混ぜながら、グツグツと一煮立ちさせ、一旦火を止めます。
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- 4
こんにゃくが熱いうちにタレをかけられるよう、この時点で味を見ておきます。濃い場合はお水で薄めて、再度煮立たせます◎
- 5
こんにゃくを茹でます。沸騰したお湯で４～５分です♪
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- 6
もちろん切ってから茹でてもOKです◎その場合茹で時間は半分にします。私はまな板ににおいがつかないよう、先に茹でています☆
- 7
茹でたこんにゃくを、５ミリ～１センチくらいの幅にスライスします。熱いので気をつけてください。
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- 8
タレを仕上げます。強めの中火にかけ、へラやお箸で混ぜながら、一気に煮立たせます。
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- 9
焦げないよう、少しとろみがついたらすぐ火を止めましょう◎
- 10
こんにゃくにかけて、完成です。
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コツ・ポイント
特にありません♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19421622
