白菜を重ねて縦半分に切る。そのあと横に１ｃｍ幅くらいで切っていく。

「1」を耐熱ボウルに入れ、葉と芯が混ざるように全体をざっと混ぜてる。ラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。

粗熱が取れるまでそのままにしておく。手で絞れるくらいまで冷めたらギューッと水気を絞って別のボウルに入れていく。

●の材料を加えて、手でよく混ぜ込む。

ニコニコのり「極」を手でグシャッと揉み解しながら加え、全体をよく混ぜる。

塩で味を調えて完成。