お箸で混ぜるだけのソフトフランスパン
小町っち @cook_40239593
捏ね作業なしで、かなり手抜きな作り方ですが、とってもモチモチで毎日食べても飽きないおいしさのソフトフランスパンです♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に何度も作ってみて、やっと自分のお気に入りのパンを焼けるようになりました。自分用の覚書として書き記しておきます。
お箸で混ぜるだけのソフトフランスパン
捏ね作業なしで、かなり手抜きな作り方ですが、とってもモチモチで毎日食べても飽きないおいしさのソフトフランスパンです♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に何度も作ってみて、やっと自分のお気に入りのパンを焼けるようになりました。自分用の覚書として書き記しておきます。
アプリでひらく作り方
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ボールに強力粉と★の材料を入れて、よく混ぜておく。
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- 2
そこに、ぬるま湯を一気に入れ、お箸でぐるぐる混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになる程度でOK。
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- 3
乾燥と過発酵に気をつけて一次発酵。1.5～2倍量が目安。
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- 4
一次発酵完了後、打ち粉をした台に移し、ガス抜きをする。
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- 5
それを6等分にし、丸めなおして、約10分ベンチタイム。
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- 6
ベンチタイム後、好きな形に成形して、約40分二次発酵。
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- 7
二次発酵完了後、190℃に予熱したオーブンで30分焼成。できあがり♪
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コツ・ポイント
季節によって、ぬるま湯の温度や発酵時間等調整する必要がありますが、材料も作り方もとてもシンプルなので、気軽に何度も作れるレシピです。サンドウィッチにすると、とってもおいしいですよ♪
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