ずんだ餅☻
マリー☆☆ @cook_40037015
仙台名物、ずんだ餅。
甘みの中に塩味の効いた、色彩やかなずんだ餡です。
熱いお茶とほっこり、どうぞ♡
このレシピの生い立ち
アメリカではほぼ１００％買えないと思う、ずんだ餅。
じゃ、作ってしまおう(σﾟДﾟ)σっていうことで作ってみました。
ずんだ餅☻
仙台名物、ずんだ餅。
甘みの中に塩味の効いた、色彩やかなずんだ餡です。
熱いお茶とほっこり、どうぞ♡
このレシピの生い立ち
アメリカではほぼ１００％買えないと思う、ずんだ餅。
じゃ、作ってしまおう(σﾟДﾟ)σっていうことで作ってみました。
作り方
- 1
☆の白玉粉に固さを見ながら水を加え練り、好みの大きさに丸めて沸騰したお湯でゆでる。
-
- 2
白玉が浮いてきて、茹であがったら冷水（分量外）に入れて冷ます。冷めれば水気をよく切る。
-
- 3
～ずんだ餡～
枝豆は沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに上げ、さやと薄皮をむく。 -
- 4
なるべく熱いうちにすり鉢に入れ細かくつぶす。（フードプロセッサーでもOK!)
-
- 5
耐熱容器に水と砂糖を入れ、レンジで１分加熱。シロップ状になったら、(4)に味を見ながらお好みの量加える。
-
- 6
しっかりとなめらかになるまで混ぜ合わせ、白玉に添えれば完成！
-
コツ・ポイント
ずんだ餡は好みで、少し粒を残してもいいです。
もっと餡に固さ（とろみ）が欲しい方は砂糖を少し減らして代わりにハチミツを加えてもＯＫです。
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