☆の白玉粉に固さを見ながら水を加え練り、好みの大きさに丸めて沸騰したお湯でゆでる。

白玉が浮いてきて、茹であがったら冷水（分量外）に入れて冷ます。冷めれば水気をよく切る。

～ずんだ餡～
枝豆は沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに上げ、さやと薄皮をむく。

なるべく熱いうちにすり鉢に入れ細かくつぶす。（フードプロセッサーでもOK!)

耐熱容器に水と砂糖を入れ、レンジで１分加熱。シロップ状になったら、(4)に味を見ながらお好みの量加える。

しっかりとなめらかになるまで混ぜ合わせ、白玉に添えれば完成！