ボールに白玉粉と砂糖をまぜあわせる。水を少しずつ入れながら混ぜる。

ぬれぶきんを敷いた蒸し器にもちだねを入れる。ふたをして２０分ぐらい蒸す。

蒸し上がったらもちだねをボールに入れなめらかになるまで練る。塩を加える。

モチモチとした感じになったら片栗粉の上にのせる。粉をまぶしながらちぎってあんといちごを包む。