小松菜をよく洗い水を切って3cm幅程にカット・豚バラも同じくらいにする。卵はボウルに溶いておく。

テフロン加工のフライパンを火にかけ、油を小さじ1入れる。豚バラを炒め小松菜を投入。

脇に寄せた後、溶いた卵を流して塩コショウを入れる。しばらくしたらザックリ混ぜる。

お皿に盛ったらお好みでお醤油・マヨをかけて出来上がり。