高カロリーどんとこい！ブラウニータルト
ブラウニータルトにグラサージュをかけたこってりスイーツですｗ まだ研究中なので自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
とにかくチョコづくし！ あと、あのツヤツヤのグラサージュを作ってみたかった！ (写真はまた今度･･･。)
高カロリーどんとこい！ブラウニータルト
ブラウニータルトにグラサージュをかけたこってりスイーツですｗ まだ研究中なので自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
とにかくチョコづくし！ あと、あのツヤツヤのグラサージュを作ってみたかった！ (写真はまた今度･･･。)
作り方
- 1
タルト生地を作ります。葉っぱ様のレシピを参考にレシピ番号⑤まで作り、まだ焼かずにラップして冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
ブラウニー作り。カシューナッツを細かく砕いて、チョコを何かしらの方法で溶かして、オーブンを170℃で余熱。
- 3
バターと砂糖を混ぜて溶き卵を少しずつ加え良く混ぜます。薄力粉、BPも入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
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- 4
③に溶かしたチョコと砕いたナッツを加えて混ぜる。
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- 5
④をタルト生地に流し込んで、170℃で20~25分焼く。
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- 6
焼けたらクッキングシートの上に型ごとひっくり返しブラウニーの膨らみを平らにする。
-
- 7
ｸﾞﾗｻｰｼﾞｭ作り。ｾﾞﾗﾁﾝを小さじ1の水でふやかして、鍋にｾﾞﾗﾁﾝ以外の材料を入れ焦がさないように沸騰させる。
- 8
火を止めｾﾞﾗﾁﾝを入れ混ぜ、こし器でこして、ボウルを氷水に浸しながら混ぜて冷ます。
- 9
⑧がある程度冷めたらﾌﾞﾗｳﾆｰの上にかける。なるべくﾀﾙﾄ生地の上にはかからないようにする。
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- 10
冷蔵庫でｸﾞﾗｻｰｼﾞｭを冷やし固める。
(途中で気になっても表面は触らない。酷い事になります。;ｗ;) - 11
完成したらデコするもよし、そのままでも良しです。
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コツ・ポイント
まだまだ改善の余地ありかもしれません('∀'｀;)
完成までとっても時間がかかって、ぶっちゃけ面倒くさいですｗｗ
余裕がある時に再チャレンジしたいですｗ
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