材料はあらかじめ計量しておきます。パイ生地はお手軽に市販のパイ生地です。

りんご 2個は洗ってしん抜き。皮をむかずに8当分に切ります。糖度はあまり気にしません。酸味を活かします。

フライパンに砂糖をかけて炒めます。砂糖が溶けたら蓋をして、中火で10分程煮込みます。水分で泡がたくさん出ています。

水分かなくなってきたらバターを入れてまた、水分がなくなるまで炒めます。ツヤが出てきます。

パイ生地にたっぷりのりんごを並べて200度に温めたオーブンで、25分焼きます。