さつまいものバスクチーズケーキ

さつまいものバスクチーズケーキ-レシピのメイン写真

さつまいものバスクチーズケーキ

なななななってぃ☆ @cook_40258162

大好きなさつまいもと、バスクチーズケーキを合体させて秋のスイーツにしました。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん貰ったので、好きなものの合わせ技にしてみました。

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材料

さつまいも 200グラム
よつ葉のクリームチーズ 200グラム
グラニュー糖 50グラム
全卵 130グラムくらい
生クリーム 200CC
薄力粉 20グラム

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作り方

1

さつまいもは茹でて裏ごし
2

室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、1を加えて混ぜる
3

グラニュー糖を溶かした全卵を2に少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる
4

室温に戻した生クリームを少しずつ加えて混ぜる
5

ふるった薄力粉を入れてさっと混ぜる
6

生地を漉しながら型に流し入れる
7

240℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く
8

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
9

できあがり！

コツ・ポイント

さつまいもの裏ごし、生地を流し入れる時にもう一度濾すことで食べた時の滑らかさが違います。

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なななななってぃ☆

なななななってぃ☆ @cook_40258162

2020/10/17 10:49に公開

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