牛肉かたまりに塩胡椒を全体的にまぶす。
常温でしばらく置いておく。
時間のない時は、レンジの解凍で解凍する。

ニンニクパウダーをまぶし、熱したフライパンに油をひき、中火で表面全体に火を通す。

ジップロックに肉のかたまりをいれ、空気を抜く。炊飯器に沸騰直前のお湯をジップロックが隠れるくらいまで注ぐ。

炊飯器の保温を押し20分くらい保温する。

肉を炒めたフライパンにバターを溶かし、すりおろした玉ねぎ、赤ワイン、醤油を加え煮詰める。

ジップロックにソースをいれ粗熱をとり冷蔵庫で二時間程冷やす。

薄切りに切った肉にソースをかける。