初心者OK☆茶碗蒸し
taniiK @cook_40121313
茶碗蒸しを何度も挑戦して、
やっとたどり着いたおいしい作り方です。
きれいにおいしくできました☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物。
何度も失敗して、一番うまくできました☆
初心者OK☆茶碗蒸し
茶碗蒸しを何度も挑戦して、
やっとたどり着いたおいしい作り方です。
きれいにおいしくできました☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物。
何度も失敗して、一番うまくできました☆
作り方
- 1
下ごしらえ：ささみは一口大に切り、お湯をかけて白くする。エビは殻、わたを取り、軽く湯通し。ぎんなんはいっておく。
- 2
卵をボウルに割り入れ、泡立てないように静かによく混ぜておく。
- 3
２のボウルに☆を入れ、泡立てないようによく混ぜておく。
- 4
蒸し器を蒸している間に、茶碗蒸しの器に具と、３を静かに入れて、飾りつける。
- 5
器に蓋（又はアルミ）をかぶせて蒸し器に入れ蓋をし、３０秒強火→２０分弱火で蒸す。
- 6
竹串でだしが少し出てきたら、できあがり☆
コツ・ポイント
この「最初の３０秒強火→すぐ弱火」の火加減がポイントです☆
だしと分離せずに、「す」も入らずとてもきれいにできあがります。
茶碗蒸しには必ず蓋をしてください☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19426506
