鍋にお湯を沸かし、出汁をとります。

①に☆の調味料を入れてよく溶かします。

しいたけは薄切りにします。
エビは背わたを取りお酒を振りかけておきます。鶏肉は小さめに切ってお酒と醤油をかけておきます

三つ葉は結んでおきます。
かまぼこは一口大に切っておきます。

ボールにたまごを割り入れてときます。①が冷めたらたまごを混ぜ合わせます。

⑤をザルで濾します。

器に準備しておいた具材を入れて⑥を入れて蓋をします。

蒸し器に⑦を並べて弱火で15分位蒸しあげます。