作り方
- 1
ワカサギを洗い水気を取ります。
-
- 2
（ワカサギの鱗はとても細かいので普通に洗っているだけで大まか取れますが気になる人は粗塩で洗って下さい。）
- 3
タマネギは半分に切りスライサーでスライスします。赤ピーマン黄ピーマンは細切りにしておきます。
- 4
調味料を大きめのタッパで混ぜ合わせ、2.で切ったタマネギ、赤ピーマン、黄ピーマンを漬けておきます。
- 5
ワカサギに片栗粉をまぶしカラッと揚げます。
-
- 6
揚がったワカサギは油を切り温かいうちに4.のタッパに入れ、しばらくしてからやさしく混ぜ合わせます。
- 7
常温又は冷蔵庫で冷ましてからお皿に水菜と一緒に盛りつけて完成です！
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コツ・ポイント
ワカサギは稀にお腹が破裂しますので注意して下さい。特に卵を持っている時期には…
冷蔵庫で2〜3日は保存が効くと思いますが、保存に関しては自己責任でお願いします。
趣味が釣りとアウトドア（主にキャンプ）です。サッカーのコーチもしてたりします。倅の為にガッつり料理がメインですが、男の料理と言うか大雑把な料理ばかり…圧力鍋を買い色々な料理に挑戦して行きたいです！最近写真の撮り方や見た目を工夫してみようかと思案中です！
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