ソースをつくります。酒かすに水を入れてよく溶かし、レモン汁と皮以外の材料も加えて温めます。（レンジか鍋に入れて）

レモン汁と飾り用を少し残してみじん切りにしたレモンの皮を混ぜます。

かぶを魚焼きグリルの弱めの中火で全体に焦げ目がつくまで焼きます。時々転がして均一に焼けるようにします。

焦がしすぎると皮をむかなくてはならないので、こげこげの手前くらいに焼くのがポイントです。

葉っぱもグリルで1～2分さっと焼きます。
かぶと葉っぱに2のソースをかけ、レモンの皮の千切りを散らしてどうぞ。