レタスを一口大にちぎって、鮭をほぐして、卵は別に割りほぐして、ごはんは温かくしておきます。梅干しを使うときはほぐして。

先に胡麻油で卵を軽く炒めて、一度出しておきます。

次はオリーブオイルで、ごはん→鮭→レタスを炒めます。

塩コショウ、ほんだし、あれば梅干しを入れて合わせながら炒めます。

炒めた卵を戻して、合わせて、出来上がり♪