まず、さやえんどうのヘタを取ります。油揚げを細かく切り、さやえんどうと炒めます。麺つゆを入れて少しの水を加えて煮ます。

さやえんどうがしんなりしてきたら、小さじ一杯の砂糖を入れて味を整えます。仕上げにごま油を加え、完成です。