ひと手間でグレードアップ！肉野菜炒め
☆shi～no☆ @cook_40087998
ちょっとしたひと手間で、いつもの野菜炒めがワンランクアップの本格中華に☆
このレシピの生い立ち
子供が野菜炒めのパサパサした肉が苦手で、どうにか食べてもらおうと考えました。
ひと手間でグレードアップ！肉野菜炒め
ちょっとしたひと手間で、いつもの野菜炒めがワンランクアップの本格中華に☆
このレシピの生い立ち
子供が野菜炒めのパサパサした肉が苦手で、どうにか食べてもらおうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は短冊切りにしてレンジでチンしておきます。キャベツ、ピーマンは一口大に切ります。
- 2
豚こま肉に酒をもみ込み、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。火が通ったら一旦お皿に取り出します。
- 4
お肉を取り出したフライパンでそのままピーマン、人参、しめじを炒めます。火が通ったらキャベツも加え炒めます。
- 5
フライパンに肉を戻し、もやしを加えて混ぜたら、創味シャンタンDX、醤油、塩コショウで味を調えて完成です。
- 6
※H28.10.23
一部工程見直しました。
コツ・ポイント
豚肉に酒をもみ込んで片栗粉をまぶすだけで、お肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。一旦お皿に取り出すと、加熱しすぎで固くなるのを防いでくれます。
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