基本のボロネーゼ
おちゃこなす @cook_40131683
ソースは冷蔵庫で1週間位保存可能。一晩経つと味が馴染んでさらに美味しい！
このレシピの生い立ち
お肉の旨味たっぷり
ゆっくり時間のあるときに作ったレシピ
基本のボロネーゼ
ソースは冷蔵庫で1週間位保存可能。一晩経つと味が馴染んでさらに美味しい！
このレシピの生い立ち
お肉の旨味たっぷり
ゆっくり時間のあるときに作ったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは、フードプロセッサーにかけて細かくする。
-
- 2
野菜を炒める
オリーブオイル150ミリリットルで水気がなくなるまで炒める
(茶色くなる前にストップ) -
- 3
別の深い鍋でひき肉をオリーブオイルカップ1を入れて強火で肉を炒める
- 4
肉に火がとおったら、①の野菜を入れて炒める
- 5
トマトピューレを入れて混ぜて香りが立ってきたら赤ワインを入れます
赤ワインの酒を煮詰めて飛ばします
塩胡椒で味を整えます -
- 6
そのまま弱火で5分ぐらい煮詰める
味を塩胡椒、ウスターソース、中濃ソースで整える -
- 7
茹でたパスタとあえて完成
-
コツ・ポイント
野菜、お肉を炒めるときに焦がさないこと。
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