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トマトとスナップえんどうのチーズマリネ
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トマトとスナップえんどうのチーズマリネ-レシピのメイン写真

トマトとスナップえんどうのチーズマリネ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

みずみずしいトマト&しゃりしゃりのスナップえんどうと玉ねぎの食感がおいしい、チーズ風味のマリネ。彩りもキレイですよ!
このレシピの生い立ち
チーズのコクがおいしい♪

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材料

4人分
  • スナップえんどう 25本くらい
  • トマト(ざく切り) 中2個
  • 玉ねぎ(できれば新玉) 中2分の1個
  • A…EXバージンオリーブオイル 大さじ3
  •   米酢 大さじ1
  •   砂糖 小さじ1
  •   ニンニク(みじん切り) 2分の1片
  •   塩コショウ 少々
  • 粉チーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗いみじん切りにして、薄い塩水に10分ほどさらして辛味を抜きます。その後、しっかりと水気を絞ります。

    • トマトとスナップえんどうのチーズマリネ作り方1写真
  2. 2

    スナップえんどうは、5分ほど水につけてから筋を取り、塩ゆでするか、

    • トマトとスナップえんどうのチーズマリネ作り方2写真
  3. 3

    スチーマーに入れて、水大さじ2を加えてから、塩少々を入れてからめて、600Wで3分チン。4分蒸らし、ザルにあげます。

    • トマトとスナップえんどうのチーズマリネ作り方3写真
  4. 4

    ボウルにトマト、①③を入れて、Aを加えて混ぜます。全体が混ざったら粉チーズを加えて混ぜます。

    • トマトとスナップえんどうのチーズマリネ作り方4写真
  5. 5

    うみがめ0407さんが、レタスをプラスして作ってくださいました♪

    • トマトとスナップえんどうのチーズマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

粉チーズが全体にいきわたるように、ドレッシングを混ぜた後、最後に加えてくださいね。粉チーズの風味で、玉ねぎの辛さがおさえられるので、子ども達もおいしく食べれます♪ 大人だけでしたら、鷹の爪やブラックペッパーを加えてもおいしいです。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/06/21 15:29に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

マリネ トマト 新たまねぎ スナップエンドウ にんにく 玉ねぎ

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