きゅうりの漬物Ⅲ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
干したためか、うまみが凝縮された感じで、漬けてすぐ食べられます。
このレシピの生い立ち
たくわんは大根を干して作ると思います？が同じようにきゅうりも干したらよいのではと思い、作ってみました。おいしかったので掲載しました。たくさんあるきゅうりを消費するにはもってこいです。
アプリでひらく作り方
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きゅうりを5mmスライスにして、約2日間天日干しする。上の写真のようにふにゃっとした状態まで。
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赤唐辛子は適当にちぎる。漬け汁の材料を全て混ぜて、その中にきゅうりを入れる。
コツ・ポイント
・干した1日目の夕方から翌日朝までは冷蔵庫で保管して（夏日だったので）翌朝再度外に出して干す。
・唐辛子を効かせるとぴりっとしておいしい。今回は唐辛子だけにとどめましたが、お好みに合わせてしょうがなど他の薬味系も入れてよろしいと思います。
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たくさん出来ますがパリポリ食べてたらスグなくなるよ。分量割合も参考に調味どうぞ♪1700れぽ有難う～♡
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