オクラかぼちゃ茄子トマトの野菜カレー
ぺぺろんちぃな @cook_40025132
夏野菜たっぷりなカレー☆オクラをいただいたので作りました☆
このレシピの生い立ち
オクラをたんまりいただいたので、オクラカレーにしようと思いました。
オクラかぼちゃ茄子トマトの野菜カレー
夏野菜たっぷりなカレー☆オクラをいただいたので作りました☆
このレシピの生い立ち
オクラをたんまりいただいたので、オクラカレーにしようと思いました。
作り方
- 1
オクラは半分にして、茄子は斜め切りにし、フライパンに無塩バターをいれて焼いておく。トマトは一口大。
-
- 2
かぼちゃは、ルクエにいれて、（なかったらお皿）レンジで１分半ほどチンし、一口大にしてね。
- 3
鍋にオリーブオイルをいれて、玉ねぎ、ひき肉を炒め、ローリエ、水をいれて煮ます。
- 4
カレー粉を入れて良く混ぜ、トマトを入れて煮ます。
かぼちゃも入れます。 - 5
お醤油大１をいれ、ケチャップ大１をいれて煮込んで出来上がり。
- 6
茄子は、食べる直前に入れてください～。
オクラは入れるとヌメっとなるので、飾りにそえてくださいね＾＾
コツ・ポイント
茄子とオクラはバター焼きにしておいてくださいね～。
ひき肉たっぷりがオススメです☆
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