フォンダンショコラ風チョコレートケーキ
今回は、いつものケーキに一工夫して濃厚なフォンダンショコラ風に拵えてみました♪
外はサクッ、中は濃厚なチョコ風味です。
このレシピの生い立ち
ガト—ショコラは、卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る必要があるみたいで、家には卵白分離器が無く購入しようにも近場にはどこにも売られていないので、今回のはフォンダンショコラ風に仕上げました。
フォンダンショコラ風チョコレートケーキ
今回は、いつものケーキに一工夫して濃厚なフォンダンショコラ風に拵えてみました♪
外はサクッ、中は濃厚なチョコ風味です。
このレシピの生い立ち
ガト—ショコラは、卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る必要があるみたいで、家には卵白分離器が無く購入しようにも近場にはどこにも売られていないので、今回のはフォンダンショコラ風に仕上げました。
作り方
- 1
今回使ったのは、お菓子作りに人気のあるガーナの板チョコです。
-
- 2
ホットケーキミックスとココアパウダーを篩にかけておきます。
-
- 3
☆の材料を耐熱容器に入れて１分３０秒加熱してから、２の粉に卵・サラダ油・溶かした☆の材料をまとめてヘラでかき混ぜます。
-
- 4
マーガリンを薄く塗ったシリコンスチーマーに３を半分の量ほど入れて中の空気を抜きます。
-
- 5
チョコ１枚をパキパキ割って、雑に並べます。
-
- 6
その上から残りの素を全て投入して、再度中の空気を抜きます。
-
- 7
お好みで、焼く前にトッピングを上からかける(今回はチョコ＋チョコでチョコチップをかけました)
-
- 8
180°に温めたオーブンで20分～25分焼きあげる。
- 9
オーブンから出して、竹串で中を刺して見て中まで焼けているか確認する。
-
- 10
焼けていれば、シリコンスチーマーごと冷蔵庫の中でじっくり冷ます。
-
- 11
冷めたらケーキを取り出して、適当な大きさにカットする。
-
- 12
上から粉砂糖をまぶせば完成です♪
-
- 13
第1作・ココアケーキのレシピ
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- 14
第2作・マーブルケーキのレシピ
-
コツ・ポイント
生地に溶かしたチョコレートを入れて、型に生地を流し込む時にもチョコを入れることで、より濃厚なフォンダンショコラ風に仕上がります。
今回はチョコを楽しむ事がテーマだったのでチョコチップを上に振りかけましたが、ナッツ系のトッピングでもＯＫです。
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