大豆とジャコの甘辛♪カリカリふりかけ
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
大豆の水煮とジャコを甘辛く味付け。ご飯にかければ、おかわりが止まらない美味しさ！
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を煮たので、それを使った料理を考えて作りました。
そのままポリポリおやつ感覚でも食べられちゃいます。
大豆とジャコの甘辛♪カリカリふりかけ
大豆の水煮とジャコを甘辛く味付け。ご飯にかければ、おかわりが止まらない美味しさ！
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を煮たので、それを使った料理を考えて作りました。
そのままポリポリおやつ感覚でも食べられちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆の水煮は水けをきって、薄力粉をまぶす
- 2
フライパンを中火の弱火にかけ、油を大さじ３程度入れ、なるべく大豆を離して入れる。
-
- 3
大豆の周りがある程度カリカリになるまでは触らない方が衣がはがれずきれいに出来ます
- 4
大豆がカリカリになったらいったん取出し、そのままフライパンにジャコを入れて炒める。
-
- 5
ジャコもカリカリになったら取出す
砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰める。 - 6
ある程度ブクブクと煮詰まったら、大豆とジャコを入れて煮絡めて完成。
-
- 7
アレンジメニュー
サイコ状にカットしてレンチンしたジャガイモと青のりをプラスしました
-
コツ・ポイント
大豆はしっかり目に揚げ焼きすると時間がたってもカリカリした食感になります。
柔らか目がお好みでしたら、軽く大豆の表面が固くなった程度で取り出すとしっとりソフトタイプにできます。
つくれぽ
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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