IHの場合は、鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけます。一番の強火で一気に沸騰させてください。

ガスの場合は、沸騰させてから一旦火を止め、卵を入れます。

湯がグラグラしないくらいの中火にして、4分半茹でます。夏場は、4分ぐらいで。

あとは、10~15分ぐらい鍋のまま、放置しておくと、出来上がりです。放置の時間で、固さを調節できます。