材料を用意します。

男爵いもは洗って皮を剥き、厚さ5㎜〜7㎜ほどの半月切りにします。

オイルを入れたフライパンを中火に熱し、ジャガイモを加えて炒めます。

アスパラ菜は幅4〜5㎝に切ります。

ジャガイモは終始中火で焼き色がつくように炒め、中に火が通ったらフライパンから取り出します。

フライパンにオイルを入れ、中火にかけます。薄切りにしたにんにく、アスパラ菜の茎を入れて炒めます。

しんなりしたらアスパラ菜の花の部分を加え、さっと炒めて火を止めます。

ボウルに炒めたジャガイモを入れます。

更に炒めたアスパラ菜を加えて、岩塩で味付けをします。

お皿に盛り付け頂きます。