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赤かぶらの簡単サッバリ漬け
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赤かぶらの簡単サッバリ漬け-レシピのメイン写真

赤かぶらの簡単サッバリ漬け

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

砂糖は少しでサッバリ漬け(^^)
このレシピの生い立ち
赤かぶら大好き(^^)甘い千枚漬苦手なんで作りました(^^)

砂糖は少しでサッバリ漬け(^^)
このレシピの生い立ち
赤かぶら大好き(^^)甘い千枚漬苦手なんで作りました(^^)

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赤かぶらの簡単サッバリ漬け

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

砂糖は少しでサッバリ漬け(^^)
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赤かぶら大好き(^^)甘い千枚漬苦手なんで作りました(^^)

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赤かぶら大好き(^^)甘い千枚漬苦手なんで作りました(^^)

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材料

赤かぶら中サイズ1玉分
  • 赤かぶら 1玉
  • 出汁昆布(4cm) 3枚
  • お酢 100CC
  • 砂糖 中1
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    作る前日に、お酢を煮きらせ温かい内に昆布と砂糖を入れ器に入れ、1晩置く。

  2. 2

    赤かぶらを皮剥きしスライスする。
    皮とスライスした赤かぶらを袋に入れ塩揉みし、重石を乗せ2時間放置(^^)

  3. 3

    2から出た水分は捨て、器に1と2を合わせて1晩置けば完成(^^)

  4. 4

    味見して、酸っぱければ砂糖を追加して下さい(^^)

コツ・ポイント

前日から漬け込み液を作り、昆布出汁をしっかり出す(^^)
剥いた皮も使い鮮やかにする(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/12/14 00:44に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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