鶏胸肉でもパサつかない唐揚げ
QＰXXX @cook_40202258
簡単おかず^ - ^
塩糀＋麺つゆで♬
外はカリッ中はジューシーな
唐揚げ
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくなって
冷凍庫を開けたら鶏胸肉しかなかったので（笑）
鶏胸肉でもパサつかない唐揚げ
簡単おかず^ - ^
塩糀＋麺つゆで♬
外はカリッ中はジューシーな
唐揚げ
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくなって
冷凍庫を開けたら鶏胸肉しかなかったので（笑）
作り方
- 1
鶏胸肉は、良く水洗いし汚れと血合を取り、
一口大に切って
包丁で1.2箇所突き刺し火が通り安くし
水気を取ります。 - 2
ビニール袋に、塩糀・麺つゆ・鶏胸肉を入れて
良く揉み込みます。生姜・大蒜を入れ良く揉み込み、冷蔵庫で寝かせます。 - 3
ボウルに小麦粉・片栗粉を入れ混ぜ合わせます。【2】の鶏胸肉にまぶします。
- 4
フライパンに2cm程の油を入れ、
中温になったら【3】の鶏胸肉を入れます。 - 5
全体に薄く色がついたら、
一度引き上げ、高温にして鶏胸肉を
戻し揚げます。
良い色になったら出来上がり^ - ^ - 6
こんな感じで
メインディッシュ^ - ^ -
コツ・ポイント
【2】の行程では、ちょっと手間ですが
調味料は分けて都度揉み込んで下さい。
冷蔵庫で寝かせるのは、
出来れば30分位で^ - ^
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