ベジ♪即席☆白菜の水キムチ

Name: ベジ♪即席☆白菜の水キムチ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 4分の1個（５００グラム）; 塩 小さじ２; 水 1カップ; 砂糖 小さじ1; にんにく １かけ（6グラム）; しょうが 1かけ（6グラム）; 輪切り唐辛子 お好みで; 酢 大さじ1

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
冷蔵庫で１週間程度保存ができるので、作り置きの副菜としておすすめです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
【10分以内】【100円以内】【おつまみ】

ベジ♪即席☆白菜の水キムチ

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材料

４人分

白菜 4分の1個（５００グラム）
塩小さじ２
水 1カップ
砂糖小さじ1
にんにく１かけ（6グラム）
しょうが 1かけ（6グラム）
輪切り唐辛子お好みで
酢大さじ1

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作り方

1
白菜は5センチ幅に切り、塩をまぶして軽くもんだら、保存容器に入れて5分ほど置いておく。にんにく、しょうがは千切りにする。
2
鍋に水、砂糖、にんにく、しょうが、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて酢を加える。
3
1.に2.の調味液を温かいまま入れて、蓋をして冷蔵庫で2～3時間冷やしたら、できあがり！

コツ・ポイント

チューブ入りのおろしにんにく、おろししょうがでも代用できます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：24キロカロリー
塩分：1.5グラム
野菜量：125グラム
調理時間：10分
材料費：約58円

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つくれぽ

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2019/01/23 09:40に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

水キムチ白菜にんにくトウガラシしょうが

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